茶道入门

  第一章 不美观念篇(一)茶汤“浓度”与“质量”有必然规范吗(二)数泡茶间的浓度应力争不合吗(三)“泡好”茶的真义第二章 时间篇。。(一)浸泡时间与茶汤质量(二)“浸泡时间”之控制(三)泡茶实例(四)影响茶“水可溶物”消融速度的内涵要素(五)茶“水可溶物”消融速度在泡茶上的意义(六)前后两泡“距离”时间长短的影响(七)紧压茶的冲泡前处理(八)浸泡时间的计算(九)“水可溶物”充沛消融所需的时间第三章 水温篇(一)水温与茶汤质量(二)水温与“水可溶物”释出率与释出速度(三)温壶与泡茶的关系(四)影响泡茶水温的要素(五)水温的辨别第四章 水质篇(一)水的硬度与泡茶的关系(二)水的含氧量与泡茶的关系(三)水中杀菌剂残留与泡茶的关系(四)泉水都适于泡茶吗(五)改良水质的方法(六)应用感官辨别水质的方法第五章 茶器篇(一)冲泡器的种类(二)冲泡器质地与茶汤的关系(三)杯子与茶汤的关系(四)泡茶间“散热”手段的应用第六章 茶量篇 (一)茶量之决定要素与评价法(二)只泡一次的经济茶量(三)茶叶的“体积”与“重量”(四)“茶量”辨别上的误差第七章 茶叶篇(一)外形紧结水平之辨别(二)条索紧结水平之辨别(三)外形大年夜小之辨别(四)揉捻水平之辨别(五)茶青老嫩之辨别(六)萎凋轻重之辨别(七)焙火轻重之辨别(八)陈放时间长短之辨别(九)渥堆茶之辨别(十)枝叶连理水平之辨别(十一)虫豸叮咬之辨别(十二)茶叶等级之辨别(十三)茶叶主要成分的消融状况第八章 茶汤篇 (一)茶量、时间、水温与茶汤浓度、质量的关系(二)“汤量”在数泡间之变更(三)倒干水平对茶汤之影响(四)看汤色以控制浓度之法(五)若何控制茶汤浓度(六)太浓、太淡时,对下一道茶的影响(七)茶汤“温度”与“口感”的关系第九章 抹茶篇(一)点茶、抹茶、泡茶与煎茶(二)茶粉、末苯与抹茶(三)抹茶的制法(四)抹茶的调饮(五)抹茶的用量与“薄茶”、“浓茶”之别(六)抹茶单碗点茶法与小杯点茶法(七)沫茶与抹茶(八)沫茶的三种造沫方法

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